De Quetzalcóatl a tus manos: El origen mágico del chocolate en México.

Resumen

¡Mmmm, chocolate! Cuando pensamos en la palabra chocolate, es muy fácil imaginar una tableta con un olor, color, forma y sabor que nos llevan a sentir tantas emociones y sensaciones al momento de saborearlo o simplemente al estar cerca de él. Muchas veces nos lleva a preguntarnos: ¿Cuál es su origen? ¿De dónde viene el chocolate? ¿Por qué nos provoca tantas sensaciones? ¿Por qué tiene tantas características que lo hacen tan especial y lo han convertido en un pilar importante en diferentes ámbitos industriales y culinarios? Aquí presentaré su origen y la importancia que tiene en nuestro país.